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食品级硫酸镁

别名:泻盐；硫苦；苦盐

英文名:magnesium sulfate heptahydrate

含量：99%

EINECS号：242-691-3

分子式：MgSO4.7H2O

分子量：246.46956

CAS号:10034-99-8

熔点：1124℃

沸点：330°C at 760 mmHg

性状：

属斜方晶系，为四角粒状或菱形晶体，无色、透明，集合体为白色、玫瑰色或绿色玻璃光泽。形状有纤维状、针状、粒状或粉末。无臭，清凉，有苦咸味，相对密度1.67～1.71

用途：营养增补剂、固化剂、增味剂、加工助剂。 酿造用添加剂，补充酿造用水的镁，作为发酵时的 营养源，提高发酵能力；改善合成清酒的风味 （0.002％）；调整水的硬度。

作用：七水硫酸镁在轻工业中用于生产鲜酵母、味精、饮料、矿泉水；在食品工业上硫酸镁用于乳酸、味精等。

用途与注意事项：

硫酸镁强化剂。我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880―1994）规定：可用于乳制品，用量为0.92–3.70mg/kg；用于婴幼儿食品，1.32-5.26 mg/kg；饮液，0.5-1.0 mg/kg。